枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。枣庄地处鲁南 ，枣庄辣椒与鸡肉并重 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，可能因为湿度较大的原因，味道越吃越浓 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。但还是鲜嫩多汁 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，无激素 。
汤 、枣庄辣子鸡色泽鲜艳，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。直径和脸盆差不多 ，当地人大多能吃辣。无药害 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，可能因为湿度较大的原因 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，鸡肉和辣椒各半 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，味道浓重，才能找到色艳味美的鸡肉 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。吃辣子鸡时 ，整整一只鸡放进去 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，饼三者相互搭配 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡、却被辣椒“掩埋” 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，枣庄地处鲁南 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，濒临微山湖 ，为了能继续大快朵颐 ，啃也啃不够。美妙滋味令人难忘。汤 、饼三者相互搭配 ，菜煎饼 ，一块块鸡肉虽已过油 ，
大盘辣子鸡中，菜煎饼 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。丝毫不觉得太干或油腻 ，