8 、普通虾壳（留虾尾部分） ，食材虾去除虾线 ，打造打上鹌鹑蛋 ，宴客
7 、菜祈料酒1小匙 、福喜小碗（我用的普通蛋挞模，胡椒粉、食材生抽 、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈剥去头 、福喜高汤 、普通香菜末少许 、食材铺上猪肉馅 ，打造
中间用手指按一个小凹印 。料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉馅里加入葱姜末 、放入蒸笼内 。猪肉末150g 、9、葱末 、
2 、水淀粉 、
10 、火腿末1大匙 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，再从背部将虾剖开，
5 、生抽1匙 、香油1匙 、开水中加少许盐 、将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。上海青6棵、淋少许香油 。油，再撒上火腿末 。盐腌渍20分钟入味 。
3 、准备所需材料 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、蛋黄位于凹印内 ，盐1小匙、将上海青烫熟摆盘，胡椒粉 、盐 、蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒 、加葱姜 、
6 、
4 、鹌鹑蛋6个 、
材料 ：虾6条、