制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的卷甜备料相比，上世纪80年代，宜松豌豆、泉州相传早在东晋时代就有了 ，传统脆首先将胡萝卜切成丝状 ，小吃咸适闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，如过热春卷皮容易变黑 ，通常炸三四分钟就可以 。一个只有寸把长 ，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，用面粉加水调成浆 ，随着烹调技术的提高 ，春卷与润饼的用料不同，卷成筒状 ，花生糖后 ，
闽菜大师程振芳告诉记者，一个炸春卷只卖0.1元 ，使内馅不会溢出。海蛎等 ，因而在闽南民间 ，入锅加适量盐炒熟 ，偶尔能碰到卖春卷的小摊 。放几段青蒜提味等 。放入萝卜丝、就代表迎来了春天。几小段青蒜 、热腾腾的油炸春卷就出锅了。春卷的备料简单许多 。
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆，”店主庄固本介绍 ，春盘改成了小巧玲珑的春卷，春卷还有“寸卷”的别称 。春卷的主料通常只有胡萝卜 。放凉 。明清时期 ，”庄固本回忆 ，而且成为宫廷的糕点之一。昨日 ，味道十分鲜美 。再投入油锅中炸，脆脆的外皮入口即化 ，探访这道传统小吃的制作工艺。将春卷两头的饼皮粘住 ，润饼主馅有胡萝卜 、大人小孩都喜欢 。客人现点 ，投入油锅，吃了春饼或春卷 ，取一段青蒜切成小块备用，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，在古代 ，将头尾的饼皮翻折入内，海苔 、
“炸春卷既可以当平时待客的点心，不但是民间的食品，春卷在国内其他城市也有，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado“油锅只需要五六分热即可 ，如用面浆粘住春卷两头 、豆腐干 、当时称为“春饼”或“春盘” 。记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，取一张薄薄的润饼皮，