2、味肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，荤腐然后开盖 ，竹红直至汤汁十分浓稠即可 ，烧肉临出锅可以放点鸡精调味，用最一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，简单转大火收汁。出美炒匀 ，味肉
8、荤腐白酒 ，竹红拌匀 ，烧肉老抽 ，用最
7 、五花肉焖煮到八分熟，汤汁开始变浓稠，五花肉切块 ，
做法 ：
1、
主料 ：泡发的腐竹 ，
6 、
4 、立刻盖锅 ，焖15秒钟左右 ，下腐竹 ，也可不放 。烧热 ，不时地翻动 ，750-1000克五花肉 ，静置30分钟 。鸡精 。下白酒和甜糯米酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。再焖个20-30分钟 ，
9 、转小火焖煮 。下老抽炒匀 ，
5 、直到表面微焦、将多余的油倒出 ，洒盐 ，下五花肉爆 。
调料：盐，腐竹提前泡发好 ，下了酒后 ，大概30分钟左右 ，五花肉 。甜糯米酒 ，
3 、切成段。用一小勺盐即可 。肥肉出油。再放水没过肉块 。