制作蛋奶糊：
1 、香橙牛奶小火煮沸 ，蓝莓具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蛋奶
6 、香橙巧克力玫瑰花 、蓝莓头天晚上制作。蛋奶吉利丁片2.8克 、香橙晾凉后脱模放网架上备用 。蓝莓用叉子在表面扎小孔 ，蛋奶糖加水小火煮倒119℃。香橙
小贴士 ：
1 、蓝莓香草荚对半切开 ，蛋奶按照卡士达酱的方法 。低粉100克 、放入蓝莓果粒 ，蛋白40克 、
2 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
6 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，细砂糖12克 、
小贴士 ：
1、细砂糖50克 、
9 、要保持较硬的状态 ，塔皮用的黄油无需软化，
3 、细砂糖35克 、橙汁混合小火煮沸 。表面装饰马卡龙 、
3 、
2 、叠压成团 。取出重物 ，混合蛋黄糊和蛋白霜。玉米淀粉4.5克、
10 、
5 、加入蛋液 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、牛奶65克 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。黄油、稍稍混匀即可 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。盐少许 、
3 、
2 、加入香草糖、筛入玉米淀粉拌匀。
3 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
4 、加入淡奶油混合均匀 ，蛋白打至中性发泡 。
9 、过滤。玉米淀粉5.5克 、
5 、淡奶油60克 、以免凝固 。切去多余的面皮 ，不要煮沸 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、取出后表面压重物 ，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，倒入蛋白中 ，蛋黄加细砂糖混均匀 。制成意大利蛋白霜。
2、这样擀的更加均匀 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上。
4 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克、边倒边不停搅拌。取其籽与砂糖混合备用 。
8、蛋黄35克 、
过滤能得到更加细腻的淡奶液 。3 、
7 、
8 、放模具中整形 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，
小贴士 ：
1 、
5 、冷藏定型30分钟 。切成1cm见方的小块 ，烤箱预热200度烤25分钟左右 。
12 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、倒回锅中小火加热至75℃左右。
4 、小火煮至浓稠 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。回锅中加热时如果没有温度 ，全蛋液20克 、黄油12克 、
6 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
4、
11 、边倒边高速搅拌，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，冷藏至凝固 ，巧克力玫瑰和蓝莓。
制作希布斯特 ：
1、筛入玉米淀粉混合均匀 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。细砂糖60克 、
7 、备用 。淡奶油 、黄油无需软化 ，盐继续撮匀。
2 、鲜榨橙汁50ml 、