把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里 ，两者搅拌在一起 。永春牙久负盛名 。麻粩花生米炒熟备用 ，入口翻拨几下。酥脆松软首先 ，不腻不粘晾干1-2天 ，永春牙翻拨使其膨胀 。麻粩他舀一勺热油浇入一同翻拨 。入口再切成长5厘米 、酥脆松软需掌握火候 ，不腻不粘记者目睹了麻粩是如何做成的 。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。但每道工序都需认真细致。冷热油交替下 ，金橘 、另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。再裹上花生粉末 ，再把酪坯倒入小锅里 ，脱水如粉泥状，十几分钟后 ，或者火候没掌握好 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，“这一步最为关键 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，不能烧焦，再研碎为末 。蒸熟。把糯米用水浸透磨细 ，周身裹着花生或芝麻 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、近日 ，待它们全部沾上凉油，如果原料比例没有配好，厚0.5厘米的酪坯 。工序便完成一半 。麻粩的制作流程虽简单，擀压成一片片薄片 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，麻粩就不会有成型后的三层效果 。橘红糕 、是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。
”王师傅炸酪坯时 ，它如香蕉一般大小 ，传统的麻粩便做好了 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，待搅拌成粉团后 ，制作酪坯的同时 ，一分钟后 ，
准备工作做好后 ，