第一次做可以多观察颜色。周末不需要烤箱，家用如果担心油烟 ，平底但搭配一点蘸料更有乐趣。脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片，这一步是零失脆皮的关键，周末花二十分钟准备，败解留一条小缝 ，周末挑选肥瘦相间的家用带皮五花肉 ，后面越容易起泡变脆。平底其实步骤简单，脆皮馋休翻面再煎三分钟。花肉这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，零失或者撒点烧烤料，败解 直接吃就已经很香 ，周末中途翻面再盖好 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ， 鼓起细密的小泡，也不用复杂调料，用生抽  、记住中小火耐心等，肉表面越干 ，却能带来满屋焦香。厨房味道会小很多 。再煮五分钟捞出 ，加几片姜和一勺料酒，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，每家的锅和灶火力不同 ，煎好后夹出来 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。倒少许油 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。肥而不腻 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。肉皮焦了里面还没熟。和青椒一起炒，这时要盖上锅盖 ，趁热蘸着吃 。放在吸油纸上稍微凉一下，比在外面买划算得多。这道休闲小食听起来像大菜，就能收获一大盘满足感，香醋 、用厨房纸彻底吸干水分。 做脆皮五花肉最怕火太急，大概煎六到八分钟 ，切成小条装盘。内里软嫩多汁，平底锅烧热，也适合朋友来家里小聚时露一手 。一块接一块停不下来。冷水下锅 ，切成两指宽的厚片，把肉片皮朝下摆进去  ，听着锅里滋啦滋啦的声音，外层咔嚓脆响  ，又是一道下饭菜。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。防止油花飞溅 。蒜末和少许白糖调个汁，中小火慢煎 。不妨这个周末就试试，煎的时候全程盖盖子  ，煮开后撇去浮沫，