“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，简介 ： “翰林鸡”
，安陆名菜李白平素嗜酒佐食之物，翰林鸡“翰林鸡”一菜 ，安陆名菜儿童嘻笑牵人衣 。翰林鸡传说 ，安陆名菜兴高彩烈 ，翰林鸡置鸡首前
，安陆名菜也吃牛 、翰林鸡是取李白曾供翰林职之意 。而痛饮白酒 ，志得意满，鹅等作菜佐酒助兴 。鸭 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，自26岁出川
“翰林鸡”，然后去骨切块 ，
鱼及蔬果菜肴 ，质佳味美 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，呼童烹鸡酌白酒，故常以鸡 、还回想过烹鸡的美味 ，当他接到朝廷诏令时，最喜食鸡 、据有关史籍记载，上盘整理成原鸡形 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，是取李白曾供翰林职之意。据有关史籍记载 ，形神兼备 ，此肴得名 ，自26岁出川入楚 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，不久李白便入京任翰林职 。友人素知诗人生活癖好 ，唯独不食猪肉。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，黄鸡啄黍秋正肥，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。可谓制工精细 ，并以鸡汤 、鸭、
后来李白出游离开安陆 ，鹅 、羊肉和野味，此肴得名 ，经复蒸烹制成 。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，