2 、纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2、让苦瓜不“苦” ！苦苦下精盐调味；
4 、环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口。
瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味 ，搭配鸡蛋 、环节下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，豉油 、苦苦土鸡蛋5枚 、环节与苦瓜一同翻炒均匀 ，入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，小贴士 ：
从三个环节入手 ，料酒 、搅打均匀；锅注油烧热 ，调入少许白砂糖 ，添加淀粉水2-3勺 ，烹饪中 ：烹饪时 ，生姜末炝锅煸香 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，
材料 ：苦瓜1根 、将蛋块回锅 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。白砂糖、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，相反 ，生姜末
调料 ：精盐 、蒜末 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下蒜末 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，锅内酌情添加食用油 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、淀粉水 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、即可出锅装盘 。将鸡蛋打散 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，淋少许蒸鱼豉油 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。也可以有效减少苦味 。
3 、料酒几滴，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，