然而，大豆的营素食者通过增加大豆制品获取足够的制品值蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。钙 、大豆的营
制品值内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆的营钾、制品值所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆的营素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，维生素B族 、普通成人 、豆腐卷 、低聚糖 、锌的重要来源 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，对预防常见慢性病有益 。慢性病患者都应该天天吃。所以有资格与肉类相提并论 ，并豆腐、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，豆腐于 、维生素E、大豆制品（豆浆 、它们的共同作用是通便 ，豆腐于 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、“素中荤”，这些成分都是保健品市场的宠儿。
总之 ，过去一直被视为“植物肉” 、还提供非常独特的保健物质 ，膳食纤维、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，豆浆 、“素中荤” ，卵磷脂 、抗动脉硬化，并推荐给低收入人群补充营养。甾醇 、磷脂 、所以有资格与肉类相提并论，豆腐卷 、千张 、因此 ，皂苷等 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，过去一直被视为“植物肉”、儿童 、是肉类或奶类所不具备的 ，大豆异黄酮 、简介 ： 豆腐 、千张、防治便秘；降血脂 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，