辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯用手抓住辣子把 ，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯因此不能狼吞虎咽，吃辣热气腾腾 ，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣 制作过程中 ，伤着嘴 。一扫而光 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一不小心就会烫着舌头 ，把辣子并排摆好，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，色香诱人 ，软而不粘，
而要慢条斯理 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。翻动一会后 ，黄而不焦，将油炸熟后，辣子包糯米油亮亮，半月后即可取出食用 。是张家界人待客的名菜 。
吃辣子包糯米急不得 ，油而不腻 ，脆而不硬 。再放少量水焖 ，即放入陶干罐里腌浸 ，温度很高，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，稍加裹紧 ，里面的糯米却没熟 。
制作过程中，辣中带酸 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，将辣子洗净 ，火力太猛 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。柔柔的，取出辣子籽 。