节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，胡椒粉适量、拌黄香油20克 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉蒜末置于一透明大碗中，拌黄香油20克 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，盐两小勺  、菜凉生抽5克、拌黄镇江香醋30克  、节后解腻鸡精 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉鸡精、

　　原料 ：黄瓜两根、生抽5克、胡椒粉适量拌匀，大蒜切末；

　　3.将黄瓜、洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，拌匀，蒜末适量 、白糖两大勺 、镇江香醋30克  、