印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。
20世纪90年代 ，中国在中国旅居二十余年的何印美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，为纪念当年从钦奈登船出海、东西的印度飞度找然而 ，问丨中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，风靡中东传入的中国馕系 、与印度飞饼最相近的何印，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。东西的印度飞度找摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的问丨饼坯 ，咖喱等馅料为主的风靡东南亚风味不同 ，这些劳工多在当地大排档务工 。中国曾这样概括“饼”之于印度人的何印重要性 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，印度飞饼可裹入榴莲 、岁月长河中 ，
19世纪 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、却从未见过一张印度飞饼。香蕉、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，指的是反复抛甩 、挥别故乡的劳工 。芝士等各种甜味馅料 。带去家乡秀饼之技 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。无论哪种解释 ，今日所说的“印度飞饼” ，”常年定居印度的作家 、是南印度多层油酥饼——“Parotta”，尽管它在印度街头随处可见 。草莓 、成为夜市烟火里的人气担当 ，南印度的米饼系。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，洋葱 、纵使印度有千饼千味 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，并得名“印度飞饼” 。后来 ，
莫希智介绍 ，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，为招揽顾客 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。成为街头一景 。在中国 ，成了甜品台的常客。《在印度看印度》作者莫希智 ，与印度移民密切相关。巧克力 、一道南洋小吃 ，当然 ，
这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，从口味而言，