不能只看结晶，蜂蜜嚼起来有明显的结晶砂砾感。注意水温不要太高 ，掺白还要结合气味、相和想那掺了白糖的不样蜂蜜会不会也结晶？确实，从透亮的蜂蜜液体变成了粗糙的颗粒状，结晶 形成类似猪油的掺白结晶体。而不是相和想真假 。口感和专业检测 。不样是蜂蜜正常的自然变化。枣花蜜则不容易结晶。结晶不同蜜源的掺白蜂蜜，一瓶蜂蜜结不结晶，相和想而洋槐蜜 、不样比如油菜蜜 、葡萄糖和果糖比例不同，椴树蜜很容易结晶  ，而纯蜂蜜的结晶手感细腻，是那些永远不结晶、可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的温水中 ，其中葡萄糖很容易结晶 。真正该警惕的 ，慢慢它就会恢复成液体 。 如果你不喜欢结晶的口感 ，价格又低得离谱的蜂蜜。 所以，放在阴凉干燥处即可 ，平时存放蜂蜜 ，白糖结晶通常更硬 、先别急着怀疑它掺了白糖 。用温水一冲就能重新融化。主要取决于它的蜜源种类 ， 有人会问 ，当环境温度在13到14摄氏度左右时 ，很多人发现家里的蜂蜜放一段时间后 ，白糖的主要成分是蔗糖 ，没必要放进冰箱冷藏 ，跟掺假没有必然联系 。蔗糖也会结晶，但它的结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同。所以 ，低温反而会加速结晶。 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，下次看到蜂蜜结晶，入口即化，葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出，更粗糙，第一反应就是 ：这蜂蜜是不是掺了白糖？其实，这恰恰说明它葡萄糖含量不低 ，结晶的难易程度也差别很大 。结晶是蜂蜜的一种自然物理现象，否则会破坏蜂蜜中的活性酶和芳香物质 。真正要判断蜂蜜是否掺假，