结构“优” ，业年分化加速推动格局重塑 。度报
9月12日
，中国行业结构进一步优化，餐饮覆盖全国31个省区市 、业年市场活力持续增强 。度报动能新。中国2025年快餐小吃门店351.60万家，餐饮维度更全 ，业年三线城市餐饮门店数量最多，度报由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，中国0.5% ，餐饮市场主体进入意愿保持稳定 。业年“高线市场存量博弈 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、行业韧性充分彰显
。继续稳居全球第二大餐饮市场 。在市场竞争持续加剧的背景下 ，全国餐饮收入达57982亿元，根据国家统计局数据
，报告显示
，即时配送 、数字化 、从城市看 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，动能“新” ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，从业态看 ，
据悉，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，同比增长3.2% ，
报告认为 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，共享供应链、依然是行业的重要支撑 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，新场景新供给不断涌现 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，剖析更深 。新一线 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，757.77万家活跃餐饮商户 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、收入、中央厨房 、为服务贸易国际合作打开新空间 。标准化建设正持续夯实 ，商户数 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，智能排班等新模式加快普及 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。(完)
| 二线城市门店数量分别下降2.7%、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。中国饭店协会供图 大盘“稳”
，智能化加速向后厨环节延伸 ，1.5% 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、结构优 、为近三年最高；2025年新开334.43万家，连续三年正增长 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，闭店率三项指标同步改善
，2025年
，仍高于2023年水平 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
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