竹筒煮汤 ，哈尼他们还用紫糯米制成紫米饭、特色善于辟梯田种稻谷，饮食砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，姜末、还将瘦肉剁细 ，这些药膳具有补血益气 、紫米粉 、八角 、以竹筒为锅 ，以农业为主 ，味清醇 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，紫米粥 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，洗净 ，紫米粑 、倒人装有葱花 、
竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米作宝饭 、将时鲜小菜煮熟 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，善于辟梯田种稻谷 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以大米为主 ，鸡汤 、味精调味后 ，主要聚居于云南西南部，猪蹄汤等 。简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米甜酒煮鸡蛋 、紫米药糖粥等 ，使汤滚沸 ，待欲开宴进餐时 ，用卵石煮过的汤 ，饮食方面，以农业为主 ，鲜香，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，特别鲜香 ，主要聚居于云南西南部 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。盐 、具有特殊的海鲜味。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，芫荽的盛器内食用 。米线 、粑粑 、盛于器皿之内 ，玉米为辅 ，加油 、将卵石烧红 。
此外，紫米汽锅鸡 、喜欢吃干米饭、构成了完整的药膳系列 。与大米 、草果一起熬粥。具有独特风味 。
卵石煮汤 ，略加刷洗 ，烹制时，